食洗機がない台所で、洗い物を減らす順番｜先に手を打つのは3か所

こんにちは、税理士のきいちゃんです。

食洗機のない台所です。まだ誰も食べていないのに、シンクにはボウルとざると計量のカップ、味見に使った小皿が積まれている。あの光景を見た時点で、もう気持ちがしぼみます。

先に結論を書きます。手を打つ場所は3か所、順番は使う器を増やさない段取り、調理中に洗う一手、乾かす場所を先に空ける。この順に効きます。洗剤やスポンジを見直すのは、いちばん最後でいいと思っています。

つらいのは食後ではなく、作っている途中

食べ終わったあとの洗い物は、じつは量が読めます。人数ぶんの皿と箸とコップ、鍋がひとつ。

読めないのは調理中に出るほうです。刻んだものを置く皿、粉をまぜるボウル、水にさらすざる、油をきるバット。しかもこれは、まだ手が動いている最中に積み上がります。だから「食後にがんばる」という対策では、いちばんきつい山に手が届きません。減らす相手を、食後の皿から調理中の器に切り替える。それだけで台所の空気が変わります。

一つめ、使う器を増やさない段取り

洗い物を速くするのではなく、そもそも出さない。ここが最初です。

切ったものを種類ごとに小皿へ分けず、まな板の上で列にして置く。分けたいときは平たいバットひとつにまとめて場所で仕切る。ボウルは順番を決めて一つで回します。水気のないもの、においの軽いものから使えば、途中で洗わずに次へ進めます。味見の小皿は最後まで同じ一枚を使う。

もうひとつ効くのが、混ぜる器と食卓に出す器をそろえることです。和えものやサラダを、盛りつけ用の器の中で直接和えてしまう。見た目が気になる日はやめればいいので、気楽な手だと思います。

切れるタイプのキッチンペーパーを、まな板に一枚敷いて水気の多いものを扱う手もあります。ただ、毎回にするとごみの量と捨てる回数が増えます。洗い物を減らした分がどこかに移っていないかは、ときどき見たほうがいいところです。

二つめ、調理中に洗う一手

次が待ち時間の使い方です。煮ているあいだ、蒸しているあいだ、炊けるまでのあいだ。手が空く数分に洗ってしまえば、食後に残る量が目に見えて減ります。

ここでの決め手は「もう使わないと確定したものだけ洗う」ことです。まだ出番があるかもしれない器を前に迷うと、手が止まります。粉をふるったざる、卵を割ったボウル、皮をむいたピーラー。使い終わりが確定しているものから片づけると、判断がいらないぶんだけ手が進みます。

この一手は、火のそばを離れられる料理と相性がいいです。ほったらかしにできる時間が生まれる道具の話は、電気圧力鍋で夕方の段取りはどう変わるかのほうに書きました。

三つめ、乾かす場所を先に空ける

意外と見落とすのがここです。洗えないのは、洗ったあとに置く場所が埋まっているからだったりします。

朝の食器が水切りかごに残っていると、夜の洗い物は始まりません。置く場所がないと分かっているので、体が動かないんです。だから台所に立ったら、まずかごを空にする。しまうのが面倒なら、よく使うものだけでも定位置へ戻す。洗う前の準備は、洗剤を出すことではなく空き場所を作ることだと思っています。

干す場所が足りないと洗濯が回らないのと同じ構造です。そちらは夜に洗濯を回す暮らしと、乾かない問題に書いています。洗う力ではなく、乾かす側の容量で詰まる。台所も洗面所も似ています。

道具を足すなら、お金以外の物差しで選ぶ

浅めの片手鍋、口の広いボウル、深すぎないざる。家庭用でもサイズの幅がかなりあります。売り場では容量の表示より、自分のシンクと手の入り方で見たほうが確実です。

足したのに続かなかった、よくある理由

うまくいかなかった話を聞くと、理由はいくつかに集まります。

水切りかごを大きいものに替えたら、そこが物置になった。これはよく聞きます。置ける場所が増えると、乾いたものを戻さなくなるんです。かごは小さいほうが回るという人もいて、どちらが正しいという話ではありません。

洗い桶を置いたら、洗う対象が一つ増えた。これも同じ形です。つけ置きの効果はあっても、桶そのものを毎日洗うことになります。珪藻土のマットも、立てて乾かす場所とときどき陰干しする手間が前提です。置き場所で続くかどうかが決まるのは掃除機と同じで、スティック掃除機は置き場所で使う回数が変わるにも書きました。

ふきんとスポンジとまな板は、気にしすぎない落としどころで

食洗機を入れる前に、見ておくこと

いずれ入れるつもりの方もいると思うので、軽く触れておきます。

まず置き場所です。本体の面積のほかに、扉やふたを開ける空間が要ります。次に水まわり。据え置きの機種は水栓に部品を付ける工事が必要な場合があり、賃貸だと確認事項が増えます。工事のいらないタイプは、水を入れる手間がついてきます。そして入れられない食器があること。木や漆のもの、金銀の絵付け、熱に弱い樹脂などは避けるよう案内されているのが一般的です。判断は機種ごとに違うので、取扱説明書と器の表示を見てください。

ただ、入れたあとも「使う器を減らす」という考えは変わりません。今日やっている段取りは、無駄になりません。

おわりに

洗い物が終わらないのは、要領が悪いからではなく、出る量と乾かす場所が釣り合っていないだけです。順番を入れ替えると、同じ献立でもシンクの景色は変わります。

全部やらなくていいです。今日は水切りかごを空にするところだけでも、十分に効きます。うまく回らない日は、たぶん台所ではなくその日の余力の問題です。

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※本記事は一般的な情報提供です。仕様や使い勝手は製品によって異なります。実際の使用方法・お手入れは各メーカーの取扱説明書に従ってください。